Low lectin and low fat diet
I want to seal my gut shut once and for all. I find that I get inflammation from eating fats. Any fats except for fish oil. I think olive oil is the worst. I get joint pain from that immediately. Coconut oil is quite ok. Ghee is hard to tell. Animal fat is like coconut oil I think (in the respect of my response). In general though there is some inflammation created (I want to do solid statements/assumptions to get anywhere in the reasoning). So hence I don’t “tolerate” fats well and it’s stupid to eat them. At least sprinkle fat on top of every meal. Why do I do that? I think I need the calories and I don’t want to eat too many carbs. It sounds good but if my gut, brain and joints don’t like it, it is better to try something else. Gundry has said that for people who don’t respond well to his diet, he removes animal fats. Saturated fats are bad according to him in the sense that lipopolysaccharides kan ride in on them via saturated fats when transported through chylomicrons. I don’t have access to any fats that are not saturated except for fish oil. So I plan to keep eating fish oil but stop with the rest of the fats.
Also, sugar is a trigger of zonulin (I make that assumption) so I should preferably not eat too much of that. At least eating sugar and fats together (and starch!) would produce a huge lipopolysaccharide storm. Why have I been so stupid to sprinkle olive oil on top of cranberries at work? It would sound healthy in some ears but it doesn’t work for me. Now if I don’t eat a lot of sugar together with fat and protein, this should be fine. So no mixed meals with say beets, raisins, salmon and lettuce. That’s unhealthy! MUHAHAHA
What about foods high in sulfur? I think I should not go crazy on them. I could eat a lot of onions, spinach and stuff, but why now when the diet is elsewise so great? So take it in small quantities. I don’t know if I have flat-line SIBO. Let’s see how the food list develops.
Duration:
One month, starting from today. I think this day counts. Yesterday does not count due to an apple and some bacon, avocado and mango included in the lunch. Today I had 3 mango pieces. Oh no. Ok, maybe today does not count either, we’ll see. But the end that is set to 2018-12-15 right now. That is like 4 weeks, plus some extra. I’m actually just excited but don’t know how the body will respond. I should be careful to not fall for anything and always have a lot of food at home if I need energy or need something before sleeping!
It’s also not a super-on-off-switch thing. I mostly want to get going for a couple of weeks for a good time and see how I respond. Will I get more energy? Will the joint pain, inflamed, skinny body stop?
Also write results for each day. Make it like in Singapore! That would be brilliant and make me feel alive.
Meal plans:
Remember that you can even out a carb load by eating a lot of fiber. I can actually feel the difference!
Don’t eat sugar and meat. Carbs and meat is fine I guess. Don’t eat simply sugar. Dampen it with fiber – vegetables and others.
Really, don’t make this a sugar diet. Fruits and berries also trigger leaky gut and is not healthy in high doses for many days.
Special: Cohen writes that Sauerkraut is a high histamine food. Cohen also does not allow any fruits in his phase one diet. So take it easy. The next diet might be a no fruit and sugar diet but this is not one of these. Here I eat carbs but not sugar in excess. Ok, the next diet might be a Cohen phase 1. But! This will heal me. HEEEEEEAAAL. The key is to go crazy with the greens and fill up with starches and protein.
Eat twice a day, that’s the rule of thumb. This is good now to not trigger sugar ups-and downs. Maybe add something more (have a third before bed) if it is needed for sleep. Not much fruits again!
Where do I get the calories from? Make sure to get energy from starches. Also eat a lot of greens and turn that to short chain fatty acids! Eat protein, to fill up that and trigger what it does. The calories can come from Cassava, plantains, short chain fatty acids, fish oil and other starchy starchy stuff. I’m actually excited about this. I have eaten too much berries and fruits at work – just because it is free. Let’s have a change. Changes are always nice.
Take it easy in the vegetable section at the grocery store. Make sure you take you time and buy all the stuff you like. The prices don’t matter much. And get the calories, so that you don’t fall out because of not being able to sleep. I’m never hungry so that won’t be a problem, but I won’t be able to sleep and be shaky (and in a bad mood). So take it easy and load up with some volumes! I’m so excited about fiber again. Why (also) have I basically only eaten isbergssallad for a year!? There are so many other greens other than kale, cabbage and spinach which I have been slightly afraid of on-and off. Let’s go green!!! Oh yeah! Become a butyrate-producing beast. Like gorillas!
Totally fine foods
Isbergssallad, cassava, plaintains. Pressure cooked or else well-cooked and not much – beets. Pressure cooked parsnips, swedes. Kale. Bok choy, persilja, oregano, wonder-noodles (that Asian-zero carb stuff). Super green bananas. Rädisor, celleri (yuck😊) Romaine Lettuce, Broccoli, Cauliflower, Brussel sprouts! (yummy!), cucumbers, asparagus (yummy yummy!)! Dill, Ginger. Probably other exciting greens which I have not scribbled down here.
Cranberries, raisins, blueberries, hjortron, lingon, honung (lite dock och inte varje dag).
Salmon and all other fish. Lean meats, scraped of all fats. Liver. Lamb. Again, all fish! Shrimps! Lobster! Seafood of all kinds!
Tricky:
Carrots, sweet potatoes. Perhaps pressure cooked. I have not decided. Perhaps carrots can be eaten without pressure-cooking.
Chicken? It’s a tricky one having both sulfur and some fat. I think it should be ok in small amounts if I take molybdenum afterwards.
Onions, spinach – too much sulfur to eat much of it. Mushrooms – sulfur both otherwise nice! What about a meal at the grill-buffet? They serve a lot of high-sulfur foods. I should be careful while on this diet – not eating too much at least – and not eating any olives, feta cheese and fatty meat.So there is not enough there left to be worth the money I think. Other food places are probably safer.
Cinnamon. I don’t know how I feel about it but let’s avoid it still during this period.
Apples and pears. Both Cohen and Gundry have fruits on their no list. My head also complains about fruit. I don’t get the joint pain, but the brain definitely works worse. So focus on starches for energy.
Definitely not ok foods
Grains of all kinds. Even pressure cooked.
Fats of all kinds, except for fish oil and omega-3 capsules. This includes not eating to much fat with meat. Say super-fatty bacon.
Nuts of all kinds. Coconut. Nightshades; tomatoes, peppers, potatoes. Pure sugar (you have body fat to burn and don’t need diabetes).
Feta ost. It hurts but it has too much fat for this diet!
Popcorn or simply corn.
Eggs (I don’t eat them anyway so it shouldn’t be any problem).
The standard work-fika. It has eggs, coconut, cacao, sugar and stuff.
Cacao. I don’t tolerate it. It’s got cacao, caffeine-like stuff, histamine-triggering stuff.
Avocadoes – fat.
Oranges and clementines. I don’t tolerate them well. Mast cells…
Bananas. This is a hard one. I think super green is fine, but unless they are super-green, I don’t tolerate it well.
Melons, pineapples.
Bone broth – a huge stomach trigger. Too much glutamate and histamine I think. Also it tatses bad 😊
Garlic. No that’s challenging the sulfur gods.
Dairy of all kinds. Fatty and lectinious.
Eggplants.
Beans and letils. Even pressure cooked. I still have a small reaction to them, and I don’t want to challenge it now. Each time I try it pressure cooked I’m excited and think it’s going to work but it doesn’t. So it’s not really placebo.
Oworst but not for this diet intervention.
Results
Pre-diet:
2018-11-14 (pre-day) ----- I have not felt much inflammation today. I slept until 11 on this Wednesday and did work from home due to being tired (bad sleep, even though being unconscious for 9 hours + then 4 additional hours). I woke up with testosterone though and felt excited to take on the day. Then I worked and did a bunch of other stuff. Including treating my vårta on the left foot (finally after a few years of ignoring it (not even knowing what it was)). I have bought Epsom salt (25 kg) and took a bath in 2.5 kg of salt, scrubbing into the entire body. I actually don’t feel much from it so I might be loaded. Other important stuff in the days is to take lithium. I have bought one liquid lithium bottle with 4 mg per squeeze. I take 1,2 or 3 squeezes when I take it but not every day. Maybe twice a week, or trice. I also take calcium and vitamin D tablets. Perhaps my loose joints (everywhere! Knees (big problems now – I can hardy walk, run or bike – but actually this day it has felt better), shoulders, arms). Feels like my knees will break and my shoulders pop out of place all the time. I don’t eat dairy and haven’t for years so I have now started with calcium and D and K- again. My eyes have been super tired though. Let’s see how it is tomorrow.
During diet:
2018-11-14: I got up early this day to bike to the train and then go to work in Umeå. I was tired, but woke up at a good point in time, such that I could rise quite easily. I had a lunch withh cassava and meat (scraped of fat). Then I had nothing more. I just worked. The day was quite ok at work. I definitely contributed to the company and the world - doing some real data testing, just before we are sending it to go-live. I did some easy exercising since I am sleeping poorly and the legs are not worked. Something has been wrong in the right knee for some weeks. It is probably related to the issues for which I did a pressure check in the calfes after running at NUS. I biked to Stina to shop for for her and help her with some uni stuff. That took a long time. I brought two dadlar from the shop to eat while paying. I shopped a lot of vegetables! I did a great stew and ate it all up. I also ate a pear, an apple and 1 and a half small plantains. I was not hungry after this (as usual. I'm never hungry.) but slept poorly so there might have been some issues with eating too little. An OK day, and the diet feels OK, even though I don't want to do it forever - relying on carbs for energy.
2018-11-16: I woke up at Stina's place at 8:10, brought my things - including the leftover foods to the fridge and freezer at work. For lunch I had 1.5 plantains, brysselkål och svartkål. Det var mättande och tog lång tid att äta upp. Sen tränade jag lite. Väldigt lugnt. Jag körde 5 min i stakmaskinen, joggade 2 min, stretchade utförligt och körde lite mage. Sen maximalt kall dusch, bastu följt av maximalt kall dusch. Nu är klockan 15:20 och jag känner av magen lite. Som hunger antar jag. Funderar på om jag ska plocka ett äpple, tranbär, honung osv. Jag har också torsk i frysen + kål och gröna bananer. Det låter ganska bra! Faktiskt är datorn här bra och jag har huset för mig själv i två dagar nu så jag kanske stannar längre. Jag har varit trött idag, men ganska lugn. Jag har sagt upp mig och har koll på arbetsuppgifterna. Åtminstone lika mycket koll som de andra och det räcker känner jag.
Det blev ett mål på jobbet. Två bananer, ett litet litet äpple, en del tranbär, två portioner svartkål och brysselkål mikrade i vatten. Sedan tåg hem, cykling hem. Det blev ett tredje mål denna dag. Lite tryckkokad palsternacka, kålrot och sötpotatis. Resten hamnade i en matlåda. Ovanpå det en stek, spenat, svart kål igen och möjligen något litet veggigt annat.
2018-11-17: Jag vaknade av alarmet 9:00 efter att ha sovit i soffan nere. Det känns bra här nere. Jag tror att luften är bättre, för även om jag var trött på morgonen så kändes luftvägarna bra. Jag for iväg och hämtade Quail på Gårdsbackens hundcenter. Det gick bara fint. Sedan handlade jag på Willy’s. I princip bara grönsaker :D 200 g gravad lax på rea också men annars ganska rent. Sedan bestämde jag och Tom oss för att springa, så då blev det en tidig frukost/lunch vid 12, även om jag inte var hungrig. Jag åt en liten matlåda med rötter över från igår, två laxskivor, en minimal fläskbit, många picklade gurkor (tillåtet känns det som ändå), lite sallad och lite surkål. Det var gött. Sedan var jag trött och såg bara på Deepak Chopra på TV:n via datorn fram till dess att Tom kom. Vi sprang runt Solandsberget. Jag var trött efter att inte ha tränat på länge. Träning ger effekt! Det var riskabelt för knät men vi har haft så många schedule clashes och jag ville gärna prata om /hela Linus. Det blev prat om det också på slutet på bron. Jag fick in leaky gut, metylering, litium, B12 och B9 i samtalet på ett positivt kan alltid testa grej så det kändes bra. Quail och jag är lite bättre överens nu. Han åt nästan mat efter löpningen och ville ut och springa 😊.
Sedan hade jag Saimon över. Vi gick med hunden två gånger, snackade, han köpte pizza och jag lagade min egen mat. Han for hem vid 12.
2018-11-18:
Jag sov länge och for sen iväg till Sörvåge och gick därifrån med Quail. Vi gick över Bergtjärnsberget, mot tallstigen och förbi Ögeltjärnsberget. Ned för Bergtjärnsberget låste sig knät så pass att jag var tvungen att backa ner. Totalt var vi ute 1.50. Sedan for vi hem och gjorde mat. Det hände inte så mycket mer den dagen. Jag höll ”dieten” och det blev kanske 2.5 mål mat. Dock har jag kanske gått lite för hårt åt fiberhållet. Mamma och pappa kom hem från Italien vid 24 och jag hade svårt att sova när de levde om.
2018-11-19:
Jag vaknade trött vid 7 för att cykla i väg till tåget. Jag visste att det skulle bli en jobbig dag. Jag åt frukost/lunch 9:30-10 – en låda med cassava (soaked innan kokad), palsternackor och kålrot (tryckkokade). Till detta en bit lax. Den biten lax kändes lite för stor men jag pressade i mig den. Det var nog dumt. Sedan mådde jag jättedåligt resten av dagen. Jag frös och det kändes som att jag skulle dö – som att njurarna skulle kollapsa. Jag ville till akuten men orkade inte. Istället gick jag ner till USM och tog en bastu. Då kändes det lite bättre. Jag överlevde dagen, tog ett tåg hem sent och var sur och supertrött väl hemma. På jobbet åt jag lite tvättade tranbär, två päron och lite honung + kanske ett äpple efter 4. Väl hemma åt jag lite för mycket bara eftersom jag var trött. Jag åt en till låda med cassava, palsternackor och kålrot + gurka + äpple + russin. Jag bestämde mig för att stanna hemma nästa dag. Sedan fes jag hela kvällen. Låter dramatiskt men lite så var det och det var skönt. Ingen lukt dock.
2018-11-20:
Jag vaknade vid 7 och som väntat kändes det inte 100 så jag stannade hemma. Det blev en lugn dag. Jag gjorde lite frukost/lunch vid 12 och försökte skriva ett brev till Krister på Domsjö VC inför ett besök. Jag tåg en promenad själv runt 1.4:an och fortsatte sedan att skriva. Jag skrev i princip klart under dagen. Det går att lämna ifrån sig. Jag åt kokbanan + en kycklingvinge till frukost/lunch sedan mer kokbanan, rödbetor och lite okej wokgrönsaker + koriander + spiskummin. Tjock i magen efter detta. Har sörplat i mig varmvatten under dagen. Får se om det blir något mer mål idag. Jag har ingen lust. Får också se om det blir jobb i morgon. Det är möjligt, även om jag får lön av att vara hemma efter karensdagen.
2018-11-21: Det blev inget ytterligare mål igår. Jag sov länge igen: 23-10. Vaknade ändå trött. Är trött nu vid 12:30. Skulle nog kunna pressa fram lite hälsa. Slappnar jag av så faller jag ihop och ögonen faller ner. Åt en halv kokbanan, kokad/stekt sparris, champinjoner, lite brysselkål och lite lök. Det föll ihop mycket när vattnet försvann, och åt bara hälften. Sen tog jag en kalciumtablett för oxalater. Hade varit bättre att ta den innan men tänkte inte på det. Sedan åt jag tryckkokta palsternackor, morot, kålrot, broccolistjälkar. Hälften hamnade i en matlåda. Nu sitter jag och läser och skriver om hälsogrejer. Är det bra eller vore det bättre att vila? Äh, jag tror att det är bättre att försöka bygga upp sig och ta vilan när den kommer.
Åt middag rätt så tidigt. Lite blandat. Lite lite kyckling, lite russin (hmm blandning) kalcium innan förstås, äpple, palsternackeblandning och möjligen annat. Var sedan fundersam över pulsen. Jag hade 35 i puls i soffan. Kollade med mamma lite och hon tycker att det verkar lite. Pappa är mer lugn. Båda är med på att man kan styra väldigt mycket med hjälp av andningen. Jag sprang kanske 5 gånger upp och ner för trappen och hade då 128 i puls. Så det är ju bra, att jag kan komma upp i puls. Blir nog hemma imorgon också. Har ont i njurarna (tror jag). Tänker sluta med fiskolja eftersom det är dåligt för njurarna. Kreatin också.
2018-11-22: Idag lade jag bort kreatin och omega-3-burkarna. Jag ordnade upp ordningen bland alla bilder på Seagate-disken och det var kul. Sprang lite vid 13-14 faktiskt, men bara 10-15 minuter lugnt på Vårbyspåret för att få lite luft. Sedan blev det sen frukost/lunch vid 15 typ. Det blev kokbanan, en halv laxportion och ugnsbakad broccoli och blomkål. Fint. Lite smaklöst bara. Inget salt. Ash, glömde att ta kalcium innan. Är skönt väder nu. Minus 5 typ, gnistrande frost men annars rent på backen. Jag sov 23:30->10:00 typ. Vaknade trött i ögonen men ganska utvilad i kroppen och hjärnan.
2018-11-23: Denna dag for jag till jobbet. Jag cyklade dit och var hyfsat pigg på morgonen. Jag hade en ganska bra dag på jobbet som inte blev så stressig och jag kunde hjälpa de andra med grejer. På slutet av dagen blev det dock stressigt eftersom jag ville hinna färdigt med att testa en hel story innan jag gick till tåget. Det gjorde jag också såg det blev perfekt. Lämnade alltså med en go känsla i kroppen. Till lunch blev det 1.5 kokbananer med äppelcidervinäger från jobbet. Det fanns ekologisk olivolja på samma fat som vinägern, men jag ville hålla mig till dieten och dessutom kände jag hur det skulle kännas i fingrarna efteråt. Sen blev det ett klassiskt cinnober-mellanmål där efter 16 – tvättade & torkade tranbär, kanske en sked honug (kommer inte ihåg) och ett par äpplen kanske. Tror inte jag tog någon banan. Egentligen gillar jag det inte så mycket. Tranbären är nice. Det är mer att mitt intellekt tror att jag behöver kalorierna. Så kan det ju i och för sig vara. Ibland blir det att jag pushar lite för mycket och blir frusen, retlig och känner bara att något är fel (utan att kunna koppla det till mat). Som middag gjorde jag grönsaker i ugn tror jag. Kanske champinjoner, sparris & citroner på sidan. Jag tog calcium innan detta. Eftersom jag snöat in mig på oxalater nu (precis efter att dieten börjat) så har jag varit noga med calcium. Dessutom tog jag lite getost. Jag var ensam hemma denna kväll och tog det lugnt med lite Anita Moorjani och lade mig rätt så tidigt. Dagen efter tänkte jag kolla in ERMI-testning, oxalater och njurar.
2018-11-24: Jag vaknade typ 10 och började som planerat läsa om ERMI och testning. Jag läste på Ljungby fuktkontroll och sanering, Chris Kresser igen och hamnade inne på podcast-avsnittet RHR-Mold testing with Mike Shantxzxzt – som jag hört kanske 3 gånger tidigare. Men det var faktiskt en bra sak att göra. Jag hittade mycket info och kände mig nöjd. Under denna podcast gjorde jag lunch. Faktiskt kommer jag inte ihåg vad, jo. Jag kokade palsternackor & en sötpotatis men åt det inte! Istället åt jag en halv överbliven kokbanan, tre små lökar, surkål och säkert någonting liknande. Inte mycket kalorier direkt. Jag tog kalcium och magnesium innan detta. Sedan fortsatte jag att forska vidare. Jag blev nöjd med det jag kom fram till – vilket var att ringa företagen här i närheten för att kolla vad de har för tester att erbjuda. Det behövs ju rejäla tester och om det inte erbjuder det kan det lika gärna vara. Att bara göra fuktmätningar igen känns inte värt.
Jag skiftade fokus i forskningarna och började titta på ett 1.30 långt youtube-klipp med Great plains grundare och en tjej från ”live to 110”. Det var asbra. Han verkade klok och har varit i branschen och säkert hört det mesta. Och om han tycker att oxalater är ett problem så är det säkert så. Han gav en massa bra tips om att undvika maten med de högsta oxalat-nivåerna, supplementera med calcium- och magnesiumcitrat (alla citrater är tydligen bra). Sedan också supplementera med B6 (vilket gör att oxalatföregångare (precursors) istället blir till glycin! Asbra! Också arginin var bra för att det kunde förhindra kristaller att bildas (de sa inte hur). Sedan är det bra att dricka mycket vatten, ta kalcium återigen och hålla njurarna i trim. Under denna podcast gjorde jag gympa och tog arginine(?), och säkert en halv tablett kalcium igen.
Sedan kom mamma och pappa hem vid 16:30 skulle jag gissa. Vi tog det lugnt ett tag och sedan gled vi långsamt in på det som jag hade gjort – att jag forskat kring mögel. Vi började prata om att jag ville testa mer och de tyckte att jag missar livet genom allt detta funderande. De tyckte att vi nu har gjort mycket tester genom OCAB-gubben, garage-byggarna (som ska ha kollat hela garagetaket – fick jag veta då) – dessutom kom dom tillbaka igen och mätte för att vara säkra. Mamma och pappa hade varit väldigt noga med att det inte får vara så att vi bygger in fukt på något sätt. Och ytterligare ett tester vi gjort är luft-testerna (2 st. mold settle plate – där ett var positivt och ett var negativt) och även mitt CIRS-blodtest som tyder på att det inte är mycket fel. 2 av de 3 felen för de 6 mätvärdena var ju åt det bra hållet (om jag och mamma har tolkat det rätt – vi satt tillsammans vid köksbordet en dag och kollade det och checkade mot survivingmold.com). Jag argmenterade för att vi knappt har börjat att kolla luften och dammet och att det vore dumt att ge upp nu (så nära målet). Jag har fortfarande det här i tankarna och tycker att det kan vara en stor risk att släppa det, när jag ser en massa tecken på att det kan vara ett av de stora problemen. Kanske ursprunget till de flesta av alla våra hälsobekymmer. Kanske. Eller så är det inte så, men jag skulle gärna testa och tycker också att det är kul. Mamma och pappa sa då att då kommer det bara bli nästa grej och nästa grej att testa. Det kommer aldrig att ta slut och jag kommer aldrig bli nöjd. Det ligger något i det men återigen, när det finns tecken, det vad som tar upp 50% av min hjärna typ och jag har pengar, vore det fint om jag kunde testa och sedan gå vidare. Annars kommer jag nog alltid att undra och se det som ett litet misslyckande att jag bara lät detta rinna iväg. Såsom en del andra saker har runnit iväg…
Vi pratade på mycket och det blev nästan lite bråk. Dock var vi ganska överens egentligen. Jag höll med dem i deras argument och de kanske höll med mig lite. Som sagt, man kan aldrig vara säker på att det inte finns ett problem och oavsett hur mycket man testar kan man tvivla på resultaten, men nöjer jag mig med bara ett ytterligare steg så är det nog bra.
Under dagen hittade jag också en massa info på chriskresser.com (nypublicerat) om att mycotoxiner kan sabba tarmfloran, öka bacteroides och minska andra vänliga bakterier. Även att det kan skapa viktmiskning och malnutrition genom att sabba microvillin. Det kan även öka risken för SIBO. Såna saker gör mig nyfiken och likt Joakim von Anka och hans brorsöner som bara säger att de ska iväg på äventyr, i nästa ruta syns ett bulligt flygplan, och i nästa ruta promenerar de fram i det nya landet, skulle jag bara vilja se denna information, testa för det, och tolka resultaten utifrån infon.
Hur som helst blev det ett givande samtal. Jag åt 2 (.5?) kokbananer och revbensspjäll (utan att skrapa bort något fett – svagt men gav inte så mycket fett ändå). Till det tog jag en berocca (innehöll B6) och kalcium förstås. På kvällen blev det också en skiva getost. Fett, ja, men även kalcium.
Sedan gick jag och mamma en nattsväng med Quail på Vårbyspåret i nattfrosten.
2018-11-25: Idag var jag med på distansträningen. Det blev en nostalgitur förbi en massa landmärken i Domsjö. Bland annat skjutbanan vid bikupan, kojor vid Solandsberget, en rävfälla och annat. Jag hängde på okej, men är i mycket sämre form än för en månad sen. Jag fick ont i knät (låsningar i höger) borta vid Saltmagasinet och sprang med Quail hem. Glad ändå att kunna vara ute i kanske 1.20 eller något med knäna!
Sen blev det frukost/lunch: Shirataki-nudlar, två små lökar, surkål & gurka. Gott och precis vad jag behövde. Tog calcium och magnesium innan och molybden (mozyme) efter (pga svavel (mest löken)). Mådde gott av det. Sedan handlade jag och vi for alla 4 till Quayles. Där blev det en supersöt glögg och ett par mango-skivor. Kändes lite dumt att tacka nej till Annas rödbete och fetaost mack/kakor på ris-och majsmjölsbröd men så fick det bli. Kände att det bubblade i magen av sockret efter detta. Sköljde ner med te så det var rätt så okej.
Sedan middag när jag kom hem. Det blev bara grönsaker: blomkål, broccoli och champinjoner i ugn, calcium och magnesium, surkål, citron, en halvlaxbit, en skiva fetaost, och salladskål. Blev full i magen resten av kvällen. Dock frusen. Lite kalorier för en stor kille med sabbade microvillisar! Imorgon får jag se till att äta rejält. Jag kan ju inte bara köra grönsaker de typ 20 dagar som är kvar. Om jag nu kör i en månad. Vi får se. Kanske utvecklas det åt något håll, men grunden borde vara där tycker jag.
2018-11-26:
Nu börjar det kanske bli lite för mycket fett. Har inte tagit fett som det är men flera skivor feta ost pga kalcium mot oxalater. Jag åt lite grönsaker tror jag till lunch/frukost på jobbet med citron och feta ost. Inte mycket kalorier.
Jag tror att det blev ett litet äpple + en liten sked honung och tvättade amerikanska tranbär som mellanmål på jobbet. Jag ramlade på cykeln på morgonen så tränade inget.
Åkte tåg med Saimon hem och vi åt på Burger king. Jag tog en asbra sallad med vineagerette och minimorötter. Det var en lättnad och helt ok enligt planen. Sedan åt jag mer när jag kom hem. Så många mål. Då blev det enligt dieten också. Dock lite för blandat med kött och lite russin.
2018-11-27: Denna dag var jag i Övik på röntgen och jobbade lite emellan. Det blev lunch efter att ha varit på bukröntgen. Jag åt nog okej saker. Lite för blandat igen tror jag, och mer kalorier än väntat men det gjorde väl inget så länge inte tarmfloran tog skada. I och för sig mår magen mycket bra på bara fina grönsaker, inga rötter och inget fett. Det var jättebra i helgen. Jag var pigg och så. Efter en rotmåltid eller ett äpple blir jag bubblig och det känns inte bra. Jag mår bättre och tycker att det smakar bättre med lök, kål och sånt. Kanske känner jag av svavlet. Det är svårt att säga men med tanke på hur mycket sånt jag äter ibland är det nog inte Annica W – liknande problem i alla fall.
Det blev 2 vändor till till sjukhuset för tummen jag skadade dagen innan. Det var en fraktur så nu blir det skena kring tummen i tre veckor.
2018-11-28:
Två matlådor på jobbet till lunch/frukost. En med palsternackor och lite sötpotatis (inte god sötpotatis! Det är inte gott kokt! Kanske bildas nån sockertyp som tarmkolonin inte gillar. + 2 skivor feta ost (lite mycket kanske) + en halvcitron. Den andra matlådan var en stor en helt fylld med salladskål. Jag värmde den med hett vatten i micron och käkade upp den mjuk. Var inte så mycket.
Köpte en stor burk kalcium + D3 för 50 kr. Åt lite honung + tranbär dränkta i äppelcidervinäger igen som mellanmål. Mindre än vanligt. Ingen frukt – bra känns det! Var nog rätt då jag var hemma först 19:10. Åt två kokbananer, lök, varm salladskål, surkål, två små fläskbitar, mammas surkål, isbergssallad, två medelmorötter. Supernice!
Fick skjuts till tåget pga tummen men tog bussen hem.
2018-11-29: Tror att det blev en kokbanan med en massa surkål, kokad salladskål och feta ost till lunch. Inte många kalorier direkt. Sedan tror jag att det blev lite tranbär & honung som mellanmål. Tog nog bussen hem och var hemma rätt så sent. Blev nog en okej middag. Minns inte riktigt. Lite kött tror jag och kanske vanliga grönsaker. Inga sockriga grönsaker tror jag.
2018-11-30: Fick skjuts till tåget. Det funkade fint. Lunch blev nog kokbanan, grönsaker utan socker och resten av paketet feta ost som jag lämnat på kontoret under veckan.
Jag ringde mögelgubben i Domsjö och snackade om tester med mera. Han kom ihåg att han var hemma hos oss, hur vi hade det och vem jag var. Det var ett bra samtal. Se noteringarna från det mötet på annat håll. Slutade med att jag ska kolla lite själv; testa hänga upp trasor i rum för att sen lukta och tänka igenom vad vi gjort och kan göra bättre, samt diskutera med mamma och pappa.
Sen skulle jag och Saimon ut på kvällen. Det blev jag stressad över och åt lite mycket socker kanske innan jag for ut (två äpplen, 1.5 ranson tranbär). Egentligen ville jag inte ha det, men man vet aldrig vad som händer en sådan kväll. Det slutade med en sallad från ICA på 45 kr (tog inte mycket och tog bara bra grejer förutom 2 ganska små soltorkade tomatbitar. Vi drack inte så mycket heller. Jag köpte 2 päroncider på O’learys och delade den andra lite med någon typ där inne. Vi var runt lite överallt i stan först: Vi for till Saimon’s kontor Trimma och åt där. Kul att se hur de har det! Sen gick vi en runda på stan och kollade lite, sen in på O’learys. Saimon var otålig och ville iväg så vi tog en busstur till Ålidhem, gick en bit och sen tillbaka till stan igen där vi smet in på O’learys. Precis som jag trodde att det skulle bli. På O’learys var det riktigt nice. Vi hade bord och kunde se Modo-Björklöven där Modo vann. Sen kunde vi snacka lite med folk, titta på folk som spelade en massa grejer. De har bowling, en minigolf-bana på 9 hål, street-basket spel, live-poker, någon slags curling och boxning där man ska slå hårt. Vi hade tänkt dra till Rex sedan men det var bra så vi stannade. Skönt att Saimon fick lite ro i själen och kunde stanna på ett ställe. Jag tror att det blev bra. Vi var lite på dansgolvet också. Klubben är definitivt mer klubbig på Rex men jag var trött och detta passade väldigt bra. Tog bussen hem 2:30 och kunde sova över hos Stina.
2018-12-01: Hos Stina drack jag asmycket vatten. Jag var riktigt uttorkad från dagen innan. Sov bra gjorde jag. Jag sov nog till 11, sen upp för att hjälpa henne med matte. Hon var lugn dock och läste saker i godan ro. Hon var sur på sig själv att hon hade missat en femma på statistiken – när hon var så nära. Jag drack massa vatten, funderade på att handla då jag visste att kalorifria, lectinfria grönsaker var det lite av hemma. Men jag stannade hos Stina länge så det blev inte. Jag hittade mitt busskort som varit borta 2 dagar i ena skon! Hade känt att det var lite halkigt i ena skor och tänkte ta upp sulan för att se om översta lagret nötts bort eller något, men där var kortet. Då kunde jag ta bussen till tåget. Det hade jag inte tänkt, men det hade blivit bråttom och det regnade på dunjackan, så fint! Kortet funkade också. Väl där mötte jag Saimon. Vi tog tåget tillsammans och snackade mycket på vägen ner. Han hade sovit hos sin brorsa. Vi skiljdes åt och jag tog bussen hem till Domsjö. Det gick bra. Det känns så skönt att beblanda sig med vanliga människor och bara sitta på bussen. Väl hemma gjorde jag grönsaksmat (inga rötter eller kokbananer) bara grönt (inte så bladgrönt dock 😊 ). Det var asgott och precis vad jag ville. Sen blev det lite mobil och data för att få bort lite smågrejer. Jag gick med hunden och sedan iväg för att se Treakel – folkmusik. Tog ett par köttbitar i kylen innan. Det var okej men kändes pensionärsaktigt. Jag drog i pausen och handlade grönt på Willys. Sen blev jag utelåst så jag väntade i bilen under andra ”akten”.
Väl hemma sen gjorde jag rädisor och sparris stekt i vatten. Blev bränt så det blev lite smak! Tog faktiskt lite BBQ-salt också för att det skulle smaka. Gott och hyfsat ok tycker jag. Lite paprika men bara något korn. Jag gjorde kokbanan också. Åt två sådana, så det blev mycket fibrer. Nöjd med dagen. Gick och la mig typ vid 22 och sov säkert 10:30 till 9:20.
2018-12-02: Jag sov i vardagsrummet på luftmadrass med sovsäck. Ett bra alternativ! Vaknade trött och skaderiskaktig. Bestämde mig ändå för att följa med och jogga på träningen. Det var distans på bergen ovanför Sandlågan och lite på Fågelberget. Det var kul. Jag sprang med pappa. Simon och Emma var där och ryckte iväg i början. Jag och pappa genade och fick upp farten efter ett tag. Dom kom aldrig ikapp. Det blev typ 2.20. Kändes som 1.30. Knäna funkade bra faktiskt. Var lite ostabilt men jag gruffade bort det. Jag halkade på slutet och slog vänstra armen (tum-armen) men det gick bara bra. Vi tog det försiktigt nedför berget och försökte få fason på Quail. Väl hemma blev det bråk om vem som skulle ha tagit Quail.
Jag var inte hungrig (som vanligt) när jag kom hem, men tog lite ändå. Det kan nog vara bra att fylla på lite ändå efter en sån grej. Det blev en kokbanan + lite hemmagjord surmorotskål.
Får se om det blir lite adventsfika sen.
Det blev fika. Vi drack glögg. Jag med russin. Tog också typ 7 dadlar. Det var fint. Gick sen och gjorde grönsaker i ugn. Nu känner jag att jag ätit för mycket fibrer. Direkt efter att ha ätit måste jag på toa och bajset är ”inte färdigt”. Hade kunnat lega längre alt. Är det för mycket för tarmen. Imorgon ska jag inte ta med några fibrer till jobbet. Det kommer bli najs. Kanske blir lite protein bara, eller dadlar. Vi får se. Grönsakerna jag åt var lök, blomkål och mycket rädisor. Jag sparade det mesta i en burk, men åt en del ändå.
Jag saknar fett en del. Framförallt för smaken. Att bara äta kokbanan utan fett blir tufft och jag förstår mina tarmar att de inte riktigt hänger med.
Dieten går ju bra så långt tycker jag. Nu har jag inte kollat på reglerna sedan dagen innan jag började, men låg fett och låg lectin har jag följt bra. Jag är också nöjd att jag har följt vad jag känner för. Vill jag inte ha något äter jag det inte bara för att pressa fram energi. Samtidigt har jag småfuskat lite med paprika-krydda, någon soltorkad tomat med mera. Men det är kanske bäst, så att jag inte blir någon slags okänslig och deppig maskin. Juste, sen feta osten såklart. Den innehåller fett. Dock en 150 gram utspritt på 4-5 dagar är väl inte helt uppåt väggarna. Har klarat mig helt från oljor av alla slag, så det är starkt jobbat. Precis det jag ville.
Idag fick jag också svar från CT röntgen av buken jag gjorde för någon vecka sedan. Det såg normalt ut, förutom en förstoppning! Så det är glada nyheter. Jag är alltså inte misskapad. Sen kan det alltid vara bekymmer på en cellulär nivå, men det är som det är.
2018-12-03: Tror att det blev ketos i början. Typ sallad och feta ost eller bara en laxbit. Kanske blev något mellanmål med tranbär – minns inte riktigt. Kanske en skål + lite honung. Kommer inte ihåg middagen. Blev nog ganska sent.
2018-12-04: Sallad och feta ost till lunch med äppelcidervinäger. Tog sen tranbär och honung som mellanmål.
2018-12-05: Icke-värmd salladskål + lite lite balsamvinäger + äppelcidervinäger till lunch. Tog även lite feta ost – 3 slicar typ!
Sedan för mycket socker – var astrött och ville plugga på jobbet inför java-provet; två skålar med tranbär, en liten sked honung, ett äpple tror jag, ett päron tror jag och två bananer! För mycket. Sköljde ned med två tabletter berberine HCl efteråt åtminstone. Det håller inte att käka så där! Sluta! Jag blev ju definitivt inte piggare av det. Dock hemma sent så på det viset var det väl ok. Sen en stor middag också med en kokbanan, en massa sallad, mammas lagade bacon + lite köttfärs. Jag åt mycket eftersom jag vägde mig och såg att jag vägde 68 kg. Tränade på lunchen lite – löpning och mage. Kan inte mer för tummen. Sprang inte på lunchen med de andra. Var och kollade klocka på lunchen.
2018-12-06: Isbergssallad + 0.9 kokbanan + lite, lite köttfärs till lunch. Räckte bra. Var mest stressad inför programmeringstentan vid 12:30. Blev lunch typ vid 11. Kom sedan tillbaka vid 16, var trött och tog två mycket små päron, en stor och en liten skål tranbär med en sked honung som mellanmål. Kom hem och var trött och arg. Åt därför en massa. 2.5 kokbananer, lite lite bacon, stekt/kokat: 2 lökar en radda champinjoner och lite vitkål. Utöver detta lite kardemummakryddade wokgrönsaker som stod på bordet. Stor mage efter detta. Inget bråck dock! Imorgon får jag ta det lugnt med maten. Kanske bara ta med lite, alternativt äta en sen lunch på grekiska food courten.
Får se om det blir några äventyr imorgon. Egentligen vill jag bara vila, men jag får ju hålla mig borta från huset om jag är ute, och det är i huset jag blir trött. Inte länge kvar nu till den 15:e. Det känns bra, men är ingen panik. Är mest arg och slut nu så allt som kan bli bortgjort är positivt. Officiellt är man programmerare nu – woho/buhu?
2018-12-07: Fredag – Blev lunch 13:40 på grekiska i Utopia som tänkt. Det var asnice. Jag sprang innan (frusen) på gymmet i 20 min och gjorde 100 reps bänk på 20 kg med skivstång. Funkar inte så mycket mer med tummen. Tycker att det kan vara bra att spara på träningsmotivationen tills när jag vill och när det behövs. Boris från ExactPro kom och slog sig ned och åt med mig. Det var gött. Tog massa portioner. Kom på medan jag lastade på sallad att jag glömde kalciumtabletterna. Fick en tanke på att gå upp och ta två men bestämde mig för att ta dem efteråt. Det fanns mycket feta ost så jag tänkte att det nog räckte. Tog även tabletterna efteråt. Tog lite oliver men annars helt enligt dieten. Ascoolt att det funkade. Blev frestad att ta nån majskolv men hejdade mig. Åt inte tills jag sprack men tog mycket ändå. Sen var jag mätt så det funkade helt utan problem att vara utan mat till jag kom hem till Ö-vik vid 20:00. Då vart det kolhydrater. Mest bara för att jag tänkte att det var bäst. Var inte supersugen men. Rätt så många dadlar, mycket inlagd gurka, en morot, 10% av en kokbanan, ett äpple, sallad. Kanske inget mer dock. Inte så mycket när jag tänker efter. Mycket socker kanske men inte alls för att vara mål två. Nåväl, allt kändes bra. Man behöver inte analysera så mycket. Stannade hemma och såg på på spåret och det blev en del mögelsnack då jag tog upp att jag ringde till Pegasus labb i Fyrislund under dagen. Vi snackade som vanligt och hade våra vanliga argument. Jag tycker att vi bara gör en utredning så har vi gjort det. Dom tycker att jag letar problem och att det varit folk som tittat och inte hittat något – att det inte finns några tecken på mögel. Hursomhelst så får jag ta hit någon igen. Tre punkter – eller fyra då skulle jag göra:
1. Kolla (googla) fuktmätare/givare för att sätta upp i krypgrunden under spisen.
2. Ringa Polygongubben jag fick tips av. Kan vara bra att ta dit någon annan och få några andra ögon som kollar. Be om att göra upp en plan och sätta upp kostnadsförslag. Också kolla om det är många med MoDo-hus som har liknande problem.
3. Kolla tätningslister?
2018-12-08: Idag kollade vi hur man skulle kunna täta luckan under spisen. Det går nog med någon tätningslist. Pappa skulle kolla med några. Alla är vi dock överens om att det är hyfsat tätt. Inte mycket värme försvinner i alla fall. Det är inte mycket glapp, två luckor med en massa glasull emellan. Jag sov till 11:30 och låg och drog mig. Kändes bra. Sov lite oroligt, men kunde nog hämta igen de med en längre sovtid.
Lunch/frukost blev det vi 14 – jag åt en ganska liten laxbit, och grönsaker i ugn – blomkål, lök och mycket champinjoner, dessutom lite av fiskoljan som blev kvar. Känns mycket dumt att kasta allt. Sen också en citron och 1.5 portioner litium. Funderade på att ta palsternackor jag hade i frysen men hade ingen större lust. Kan spara dom till sen. Jag har inte rört mig så mycket idag och känner mig lite avstängd.
Ikväll blir det O-Ringenfest! Ska bli kul, lugnt och skönt. Kanske kan jag snacka med Öyvind. Vad säger jag då? Hmmmmmmmm
Festen var nice. Jag kände mig som en gammal clown men tyckte att jag kunde bjuda på det. Man måste inte vara finast hela tiden. Kom dit och tog en alkoholfri drink – söt must typ. Middag blev det med kyckling och potatis. Jag tog kanske 3-4 små klyftor potatis och tog bort skalet. Kändes bäst så att det inte skulle bli en scen av det. Dumt gjort kanske. Åtminstone inte enligt dieten. Jag kände direkt och klagade lite inför mamma och pappa. Åt inte övermycket kyckling. Tog en del sallad till. Drack vanligt vatten. Skippade efterrätten. Mamma och pappa delade på min gluten- och mjölkfria chokladkaksgrej.
Åt istället en del när jag kom hem. Minns inte vad men det var enligt listan.
2018-12-09: Söndag: Blev löpning i två timmar i smältvatten från Sundskolan till Hangtjärn och runt berget och hem. Sprang med Anna, Simon, Gustaf H, Emma, pappa och en Ida tror jag som Anna hämtat dit. Ingen av de andra sprang direkt på idag. Blev lugnt men kändes bra för mig. Kommer inte riktigt ihåg vad det blev för mat. Blev nog okej grejer.
2018-12-10: Tror att jag tog med mig lite kyckling och köttfärs till lunch. Åt kanske lite tranbär. Tror att det blev kokbanan till middag.
2018-12-11: Kan ha skippat tranbär denna dag.
Åt några ynkans räkor till middag. Plus en massa annat såklart. Citron bland annat tror jag. Tog kanske också det sista av en stor burk av hemmagjord surkål/morot denna dag.
Helt enligt dieten har jag för mig. Tror att det blev kokbananssoppa (varm och sönderdelad).
2018-12-12: Frös innan löpningen. Hade commitat till löpningen vid 12. Sprang och var lite död i huvudet. Var inte taggad och de andra sprang ifrån mig – Carl-Kristian, Pål och Oskar. Jimmy var efter. Brydde mig inte så mycket om att de andra spurtade ifrån. Vi var trots allt snabba idag och jag var oberörd när jag var tillbaka, medan de andra var slut. Vi väntade in Jimmy och for hem. 5.5 km denna dag. Blev sedan två matlådor – med kalcium innan tror jag. Ena var med en kokbanan och lite blomkål, den andra var med palsternackor. Toppade lite med isbergssallad.
Jag tror att det var denna dag jag åt supergoda räkor och lite annat till middag. Helt enligt reglerna.
2018-12-13: Jag väntade uppringning av Polygon-gubben vid lunch. Lade ner det vid 12:15 och gick och åt buffé på grekiska som planerat eftersom jag hade låg energi och frös. Var inte direkt hungrig. Tog en (den sista av alla – aktiveringstabletten av magmusklerna). Kände inte mycket av den. Brukar bli hungrig men nu vart det inte så. Kanske äter jag för mycket tufft fiberaktigt och kan inte pressa iväg det. Kolla polyvagal theory 😊
Hursomhelst blev det buffén. Den var lite sämre än vanligt då den saknade en sorts sallad och feta ost. Smakade dock bra. Tog mycket svamp, vitkål, sallad, gurka (jo, kärnor jag vet men det känns okej), griskött, kokött, kyckling, några få oliver, lite medföljande rödlök, grön sallad. Detta står man sig på länge. Insåg innan jag skulle sätta tänderna i buffén att jag än en gång glömde kalcium-tabletterna före så jag tog två efter. Hoppas att det ger lite effekt också. Tog även två mo-zyme (molybden) efteråt liposomal. Känns asbra av det. Blir piggare. Kanske har jag också ett svavelproblem. ORoorororororooror. Var lite frestad att ta av majskolvarna som är så goda men hejdade mig. Grekiska buffén smakar verkligen inte mycket. Jag blir överraskad varje gång. Det blir mest att jag äter för att det är buffé och de har många alternativ som funkar för mig. Samt att det bara är en trappa ner – enkelt, och hyfsat pris.
Jag tränade sen på eftermiddagen – överkroppsgym- så gott jag tyckte var lämpligt med min tumme. Stretching. Funderade på att snabba mig till 17:33-tåget men bestämde mig för att inte göra det. Hann istället precis med 18:46 då jag tog hand om vårtan, stretchade, körde mage, hämtade grejorna, tog en kall dusch, hängde upp kläder, messade o.s.v. Bra val. Tog med mig några tvättade tranbär i ett papper som jag började äta vid Nordmaling. Var inte hungrig men åt ändå. Tänkte att det kanske är bra att trigga igång kroppen ändå. Jag fick skjuts hem och var hemma vid 20:15. Åt sedan två matlådor – en med palsternackor, den andra med en kokbanan och lite kokt blomkål. Gjorde en varm soppa av det. Tog också en morot, en sharonfrukt (nam-nam), lite rå salladskål och russin. Blev varm och go efter detta. Inte alls så hyper och slö som jag brukar bli av tranbär + honung på jobbet. Var inte hungrig men arg och åt av bara farten. Kom ihåg att ta kalcium innan. Gick sedan på kvällstur med Quail. Sitter nu och skriver 22:34 – sent.
2018-12-14: Jag siktade in mig på att äta fett på lördag (nästa dag) för att se hur det känns. Att inte ändra på så mycket annat, säg ta lite majs eller lite kaviar eller något. Bara som innan fast också med fett. Då inte olivolja utan ghee som jag gjorde färdigt precis innan dieten för att kolla hur jag reagerar på mättat fett, och inte blanda in omega-6 och polyfenoler som för in ytterligare variabler.
Jag tog med en asbra lunch som var olagad. Lite av det innersta i en salladskål. En shiratakinudelpåse och en hyfsat liten laxbit. Det blev en kanonlunch. Kanske lite mycket lax men det funkade. Var frusen och trött och hade mycket för mig så jag skippade att träna. Har sett att det är mycket mögel i bastun på USM fortfarande. Dock var jag inne där. Det kan ha varit ett dumt beslut. Någon utifrån tycker säkert att det låter märkligt att när jag är lite besatt av inomhusmiljö ändå frivilligt vistas på ett superfuktigt ställe med hela golvet täckt med synligt mögel. Kan detta vara en av anledningarna till att jag mått dåligt under jobbperioden. Jag kanske får en reaktion, men i så fall märks den av ett par timmar senare. Precis efteråt känns det asbra. Det är som att jag fått blod in i huvudet och att kroppens celler får det de vill ha. Jag tog med en näve sköljda tranbär och åt på tåget hem. Ingen hunger. Var dock arg och uppretad när jag kom hem. Kanske för att kroppen saknade energi?
Hur som helst så lagade jag champinjoner, lök och sparris, tog två morötter, ett äpple, lite köttfärs, lite sallad, russin. Kändes bra efteråt. Blev ganska pigg av detta. Det blev middagen.
2018-12-15: Sov ganska dåligt på natten. Vaknade vid 8:30 och tog pulsen (32 bpm). Sedan sov jag till 10 över 11 och tog pulsen igen (35/36). Kollade lite på fuktmätare, åkte till stan för att kolla klocka. Satte på cassava tills när jag kom hem. Var hemma kanske 13:15. Var då lite svag och sur och lade för mig cassava och ghee. Jag tog också köttfärs. Fettet smakade gott, men inte så gott som jag hade förväntat mig. Det kändes bra i början men sen kom hjärndimman som jag inte haft på länge. Jag åt ett stort mål, tog lite vitpeppar för smaken (lite lektiner – jag vet). Det ska sägas att jag var lite konstigt allergisk på stan. Hade röda ögon men var pigg ändå. Kanske pga mögelbastun igår? Jag kände mig också lite förkyld på något sätt. Alltså kanske inte den mest optimala dagen att testa en ny diet på. Sen är det helgdag och dom är alltid lite speciella. Jag menar, de varierar mycket vad som händer och hur jag mår från helg till helg.
Jag fick definitivt endotoxemia efteråt. Jag kan knappt se skärmen och är trött. Fick några skov av ledvärk, men rent allmänt är lederna okej. Ska sägas att jag inte direkt haft någon ledvärk alls denna månad. Bara efter några små, delade potatisklyftor på O-Ringen-festen. Nu känner jag inget av det när jag skriver. Kliar också lite i huvudet (som det kan göra av ris) och jag har fått lock för öronen (som jag kan få av löpning eller gymmande). Hjärnan funkar definitivt sämre nu. Jag tog alltså mycket fett i detta mål, och tog kolhydrater samtidigt. Ska bli intressant att jämföra med utan kolhydrater och kanske bara olivolja. Det kan säkert gå bättre. Ska också bli intressant att testa majs igen. Det är så gott och känns snällt på många sätt.
Cassavan jag åt hade jag låtit stå sig i vatten över natten, och bytt vatten 3 gånger tror jag. Så den luktade bra. Jag skalade den hyfsat. Det var lite rosa kvar när jag öppnade den färdiga. Ingen lukt. Ingen smak heller hmmm.
Så här 2 timmar efter att jag började äta det första fettmålet känner jag att endotoxemian börjar lägga sig. Jag ser lite bättre, är inte lika trött och har ingen ledvärk alls. Detta tyder på att jag tål fett bättre än innan. Då kunde jag vara slut en hel kväll och sova dåligt nästa dag.
Jag var inte direkt hungrig, men åt ett mål till. När man väl kommer igång så är det gott och brukar kännas som ett bra beslut. Jag tog typ samma grejs. En låda med cassava, köttfärs, och smörolja. Denna gång tog jag även gurka, sparris, vitkål doppade i olivolja. Det blev mycket fett och ganska mycket köttfärs också. Jag får se hur kroppen svarar på det. Jag slutade målet med infra-röd värme på magen, ryggen och i ansiktet. Efter det kändes det mycket bättre. Jag känner inget i lederna nu så här 15 minuter efter. Hjärnan känns som förut. Trött (känns som för lite blod typ). Inte lika inflammerat känner jag dock. De här målen är inget jag bör fortsätta med. Det blir för mycket fett och jag får en rejäl reaktion på det. Kör lite i moderation och fokusera istället på att ta upp det du ätit. Eftersom jag inte tränar och bara sitter stilla krävs det inte mycket kalorier och skulle det behövas skulle jag bli hungrig. Det är jag rätt så säker på. I Singapore var jag hungrig.
2018-12-16: Söndag. Idag var det träning vid 10. Jag sov istället i sovsäcken i vardagsrummet till 12:10. Sedan åt jag ett mål ganska direkt. Var inte hungrig och var ganska pigg. Men ska man få till två mål på en dag så kan det vara bra att käka innan man börjar att greja. Det blev cassava, stekta (kokta) champinjoner, lök och vitkål. Åt detta med ghee. Kändes rätt så okej. Blev inte så konstig efteråt. Dock kände jag igen när jag gick på stan att det slog lock för öronen och att jag kände mig mosig. Kan vara fettet, absolut. Har ju känt mig icke-mosig under dieten. Dock frusen och så. Har nog fått lite mer hormoner av fetterna känns det som.
Sen blev det middag vid 17. Kändes bra att göra bort det. Lax – en liten ganska torr med cassava, kokta broccolistjälkar, saltgurka, isbergssallad och avocado. Ett bra mål känns det som. Tog inte för mycket kött. Dock för mycket salt tror jag. Fick ingen ledvärk och det är ju bra. Blev dock lite trött eller avslappnad. Svårt att känna skillnad på dessa. Ögonen funkar inget vidare i alla fall.
Njurarna (eller något liknande) känns inte bra idag. Har känt mig halvt kissnödig och konstig i öronen idag. Känns inte som relaterat till fettet. Mer att jag är trött i allmänhet bara.
2018-12-17 till 2018-12-28:
Jag har fått lock i öronen på sätt som jag inte hade under den förra månaden. Jag har slutat frysa! Kan möjligen bero lite på jod, men det fick jag ju inte på slutet (utan den 27:e November). Bra. Jag slutade frysa dagen efter jag började med fett. Är det inflammation eller bara att metabolismen drar igång?
Jag har fått mycket gult slem i halsen igen. Kan ha att göra med att jag inte stressar nu när jag inte jobbar. Kan det bero på att dumma bakterier växt på sig i samband med ökat fettintag?
Jag kör på med mycket sockerfria och lektinfria grönsaker. Tar kalcium innan. Har ätit mycket julmat. Är gott. Annars går det rätt så bra. Har dock gått ner i vikt. Väger 66 kg nu! För några vintrar sedan vägde jag 76 kg. 66 känns för lite, även om jag är piggare nu än när jag vägde 76. Eller så är det att jag är van och mer balanserad i skallen. Inte lika kritisk i att kroppen och hjärnan ska funka perfekt. Men jag sover bra och tränar och får aldrig mjölksyra.
Jag funderar på om jag ska köpa smör och göra ghee igen. Kan vara så att dåliga bakterier växer på sig av kolesterolet. Samtidigt blir det liknande av olivoljan. Den växer bacteroides nog till sig med har jag läst. Kan vara så.
Annars tuffar det på. Har pysslat lite lugnt här hemma. Har grejat med julklappar, julmat, julfest, inne-gympa, hejat på innebandymatchen (vi vann med 12-10). Läste början på en julklapp – ”En kort historia över nästan allting” av Bill Bryson. Läste det bästa tror jag men blev lite less sen. Lämnade tillbaka den och tog ”Löparens hjärta” istället. Den läste jag ut på ett dygn. Mycket bra bok. Det fanns många andra att välja mellan. Bland annat ”Life 3.0” av Max Tegmark och en roligt illustrerad fysikbok om de stora frågorna. Fastnade för hjärtat eftersom det stod att den rekommenderas för folk som funderar på att kliva av ekorrhjulet. Boken var bra. Precis som jag tänkt mig faktiskt. En naturvän som kämpat en del och blivit läkt av den brutalt ärliga, stora och lugna naturen. Nu tror jag inte att en kåta i Jämtland är riktigt rätt för mig i dagsläget. Jag skulle kunna tänka mig att vara med andra. Lite social samvaro blandat med kontemplation. Jag vill inte flumma så mycket mer. Göra något konkret, ha kul med andra och komma någon vart.
En av de viktiga delarna jag tar med mig av boken är att det går bra att leva på mycket lite pengar. I alla fall i Sverige kan man överleva om man är en ”normal” person. Folk behöver alltid hjälp så pengar finns att få. Nu har jag ju också typ en årslön på banken, så jag skulle kunna klara mig mycket bra. Jobbar jag dessutom lite, så klarar jag mig fint. Kanske kan jag inte bunkra upp till en fin lägenhet i Stockholm, men rätt vad det är får jag något sådant ändå. Inte för att jag vill det, men skulle vara skönt med möjligheten. Måste göra det jag känner för. Ska bli nice.
Fuktvärdena nere i krypgrunden är höga i mitt tycke. Vi får se vad OCAB-Hultman säger den 3:e. De ligger på 55-65% relativ fuktighet, lite beroende på hur varmt det är ute. Ute på bron är det ofta över 75%. Högsta jag sett är 90%. Under vardagsrummet är det generellt 5%-enheter lägre än under köksbänken.
Skidade lite långsamt igår på Vårbyspåret i meditativ takt. Lite som när jag varit själv i Umeå. Kan inte dra på så mycket. Känner mig trött och lite meningslös inombords. Sen kommer spurts av att allt är bra. Tar det dock hyfsat med ro eftersom det känns som att det rör sig nu. Snart blir det förändring. En förändring jag velat ha i ett år åtminstone.
Från löparens hjärta fick jag tanken om att på något sätt skriva en egen bok. Vi får se hur livet ter sig och om det finns några särskilda lärdomar som jag vill skicka ut till andra. Lite kul är det att försöka och inte bara tänka positivt med mera.
Har sett på sagan om ringen med Stina på kvällarna. Det har varit skönt. Har julhälsat Chris och Shameera och fått fina konversationer.
Nu ska jag försöka få försäkringspengar för tummen. Ciao!
2018-12-29: Jag slutade dagen igår med Quinoa-chips och sallad + kokosnötsolja + mammas lila sörja med sesamfrön, kikärtor med mera. Jag blev lite för taggad och trodde att jag skulle tåla det. Dock drog det igång världens inflammation. Jag kunde inte sova – vilket var länge sedan. Jag blev varm, det kliade och gjorde riktigt ont i händer och fötter. Magen kändes okej utanpå. Definitivt kopplat till maten. Inte till chipsen tror jag. Dom tålde jag ett par dagar tidigare. Det var nog ärt och frö-sörjan kombinerat med kokosnötsoljan som drog igång det. Varför skulle jag äta fett igen och i samband med lektiner dessutom? Har jag inte lärt mig något. Nu vet jag definitivt att jag inte tål det. Skärpning i fortsättningen. Kämpa på andra håll. Jag var ju inte ens sugen. Är nog mitt upplevda grupptryck här hemma. Har svårt för det ibland. Samtidigt tror jag att jag kan tåla allt. Lite Testosteron-aktigt – som att inget kan stoppa mig. No rules. Får lida för det senare då.
Idag den 29:e sa jag på morgonen till mamma att jag fick världens inflammation av maten. Hon trodde inte alls på det. Trodde att jag inbillade mig eller att det kan vara något annat. Jag lackade ur, men hon började inte grina. Nu tänker jag inte prata med dom innan det löst sig på något sätt.
Sammanfattning
Hur väl har jag följt reglerna?
Generellt sett mycket bra. Jag körde på under hela perioden. Hade inga direkta downswings. Jag tog ibland lite av något som var på nej-listan men annars gick det väldigt bra. Exempel på felsteg:
· Tog lite mango-chutney hemma till middagen när mamma och pappa tog det.
· Kryddade lite med salt med paprika och lite chilli. Man kände smaken lite.
· Tog också lite, lite vitpeppar till köttfärsen ett par gånger.
· Slickade skålen efter att ha ätit kyckling och köttfärs.
· Åt bacon – som innehöll mycket fett. Dock bara lite ur en liten burk från det som mamma lagat.
· Åt feta ost. Detta kanske var det största ”problemet”. Den innehöll mycket fett. Anledningen till att jag åt det var att jag snöade in på oxalater i början av dieten och under hela månaden försökte dra ner på oxalat-laddningen i kroppen. Detta kan man göra med kalcium innan maten, citrater, magnesium med mera. Dessutom bröt jag tummen och tänkte att det kunde vara bra med lite extra kalcium. Nu hade jag kalciumtabletter så det hade räckt att ta dem tror jag. Svårt. Tror att det blev fel. Nu åt jag inte jättemycket feta ost, men ibland typ ett tredjedelspaket (50g) ca, varav typ 10 gram då är fett, så knappast 0 fett, under ett sådant mål.
· Föll lite grann för mitt eget ”inte vilja vara en maskin i onödan-argument” när jag var ute med Saimon. Tog då 1.5 cider (socker) och åt en sallad med 2 skivor soltorkade tomater.
· Åt lite mycket bär kanske. Det blev ändå några vanliga dagar på jobbet där på eftermiddagen när jag blev trött – att jag tog en skål med tranbär och kanske ett äpple + ett päron. Det var kanske inte nödvändigt. Jag vet inte. När jag inte gjorde det blev jag dock ofta trött och sur precis innan jag fick mat, så det kanske inte hade varit bra i längden. Det är i alla fall svårt.
· Jag skrapade inte fett från köttet. På slutet blev det nästan tvärtom. Jag tvekade inte om det var lite fett på köttet. Egentligen är det rätt så naturligt – men för den skull itne bra om det inte stämmer överens med dieten som tänkts.
Egentligen skulle jag kunna följa vilken diet som helst om jag visste att det funkade. Det blir att jag tvivlar när jag inte sprudlar av lycka och energi - och fuskar lite, tappar ett uns av motivationen osv. Sen kommer lite oro ibland, som att jag under dieten noterade vid flera tillfällen var 32. Det är farligt lågt. Sen kommer tankar om att mögel är problemet, eller en dåligt påkopplad vagus, så att inga dietförändringar kommer göra någon skillnad.
En tydlig sak jag känt är att inga dietinterventioner jag gjort har lätt till permanenta förbättringar på mycket länge. Att gå ifrån gluten och mjölk i början var nog det bästa, men efter det har inte några stora förändringar skett. De är ju de stora triggarna så det är nog så. En annan stor förändring till det bättre var Singapore – och det är svårt att bara koppla till maten! Jag tänkte dock att en månad av lågt fett intag och mycket fibrer (och det har jag hållit. Det har blivit väldigt mycket fibrer, en del naturligt socker i frukt och bär lågt fett förutom feta ost vissa dagar, och normalt med protein.) skulle kunna skapa permanenta förändringar så att när jag sedan åt mitt första mål fett som idag – att jag inte skulle få en sådan endotoxemia. Nu kliar det här och jag har fått lock för öronen. Ögonen kan inte fokusera.
· Att hjärnan funkat mycket bättre. Jag har inte alls ett störande moln i huvudet på jobbet som jag haft så länge. Tänk när jag bodde själv och kröp hem vid 16:30 för att ligga i sängen till nästa arbetsdag. Nu är jag också lite trött men mer för att det är mörkt och kallt.
· och att lederna inte gjort ont är något jag tar med mig.
· Jag har också sovit mycket bra. Somnat direkt, sovit skönt nere på nedervåningen på luftmadrass och vaknat ändå hyfsat
· Att jag blivit mer frusen. Kanske har jag inte det bästa upptaget av kolhydrater. Det blir för lite ATP i relation till vad jag behöver på mitt stressiga jobb.
Kort sammanfattning
· Detta blev en succé.
o Dels följde jag dieten mycket bra. Det är jobbigt att planera och jag ville inte göra det till en maskingrej som gör att man längtar tills det är över – som under elementaldieten sommaren 2016.
o Dels höll jag ut under hela perioden och funderade inte så mycket på den.
o Dels klarade magen det bra. Jag mår bra av fibrerna och tror inte att jag mår så dåligt av mat med mycket svavel. Jag känner mycket mer dimma nu än efter ett mål med en massa kål, svamp, kyckling med mera.
o Sen var inte smaklökarna så skadade om man säger så. Jag blev van att inte äta fett, och när jag väl gjorde det nu, var det inte som något gudomligt jag saknat. Inte som när man inte ätit protein eller salt på länge, eller druckit på länge och får i sig det.
· Jag tål inte fett bra vet jag nu. Jag mår bättre utan för mycket av det åtminstone. Jag känner att magen sväller upp av en massa sockriga frukter. Jag tål stärkelse bra. Tryckkokta palsternackor, lite kolrötter, morötter, kokbanan tål jag bra. Cassava tror jag också att jag tål bra.
· Att ösa på med fett är inte paleo!!!! Det är en tanke som slog mig nu. Ingen paleo-människa har kunnat ösa på med ghee, kokosnötsolja eller framförallt olivolja!!! Detta är något som jag hittat på. Alltså, försök att äta som vanligt. Detta är en viktig punkt. Hoppas att min endotoxin-dränkta hjärna kan ta till sig detta.
Sammanfattningsvis känner jag är signifikant piggare, sover signifikant bättre, är mer alert, är mer uppmärksam och har mindre ledvärk när jag inte äter fett. Detsamma kan nog egentligen sägas om lektiner. Jag åt ju mycket lite av det innan också. Dock lite popcorn ibland eller sötpotatis i ugn när jag var svag. Om man kollar ett och två år bakåt i tiden har det blivit mycket fett. Mycket mer än i Singapore. Också har det blivit en del lektiner. Det har blivit mycket, mycket oxalater, varför jag också under denna period försökt att detoxa mig från dem genom citrater och kalcium innan alla mål.
I fortsättningen
Innan jag har löst de bakomliggande orsakerna och kommer till punkten som många andra kommer till då man tål typ vad som helst, så gör jag bäst i att inte äta så mycket fett. Jag mår inte dåligt av kolhydrater och bör inte vara rädd för dem. Dessutom behöver jag inte så extremt med energi att jag måste ösa på med fett. Jag tränar knappt. Det blir bara att jag inte kan ta upp fettet, och det åker ned och totalsabbar oxalaterna. Tänk när jag äter palsternackor, sötpotatis och en massa ghee eller olivolja, då får jag asmycket endotoxemia och floodar kroppen med oxalater, vilket gör att hållbarheten i leder och annat förstörs!
Alltså är oxalater, lektiner och fett fokusområden för mig. Jag tål de inte och måste försöka minska min load. Det finns massa annat jag kan äta, vilket jag visat under denna månad. Så var inte rädd men tro absolut inte att du kommer få mer energi av en extra sked med ghee. Lite ibland är bra och nödvändigt, men ösandet då jag är trött – för att få energi funkar inte.
· Inget ös av fett. Det är inte paleo! Det är inte naturligt! Det kan knappast tas upp. Det leder till oxalater när det inte tas upp!
· Ta hand om oxalaterna och ta inte fler: Kalcium innan mål, undvik spenat, annat bladigt, rödbetor. Ta kalcium och magnesium innan mål. Ta citrater (citrusfrukter och cidervinäger tror jag). Ta vitamin B6!!
· Låg lektin som innan. Detta funkar mycket bra och kräver ingen stor insats.
· Ät fibrer. Inte bara isbergssallad. Jag tror inte så mycket på svavelspåret för tillfället, så kör på med lök, kål, svamp och grejer. Kan nog utreda svavel igen sen efter mögelspåret. Det blir för rörigt annars.
Comments